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隨著人們生活水平的提高與生活節(jié)奏的加快，自帶食物和外賣、打包等現(xiàn)象越來越多。食品接觸材料及制品給生活帶來便捷的同時，也大大增加了食品安全的風(fēng)險。下面讓捷標來為大家介紹食品接觸材料相關(guān)知識吧~

用于食品包裝材料和容器，指包裝、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學(xué)纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的涂料。

這些食品包裝材料往往功能各異，有些是為了保障食品生產(chǎn)設(shè)備和工具的正常運行，如潤滑油、粘合劑等；有些是隔絕空氣、光線、微生物等防止食物變質(zhì)。

而這些材料的主要化學(xué)成分、雜質(zhì)、副產(chǎn)物和降解產(chǎn)物等可能直接遷移至食品中或與食品成分發(fā)生反應(yīng)，引起食品品質(zhì)下降或?qū)κ称吩斐晌廴?，從而引發(fā)食品安全問題。

a.來自于材料中的微生物、二氧化硫、甲醛和殺菌劑。殺菌劑通常包括噻苯咪唑、鄰苯基苯酚、聯(lián)苯、抑霉唑。

b.表面常有釉、涂層，其中可能有重金屬和有機物殘留量。

a.金屬罐表層一般采用涂層覆蓋，可能遷移出涂層中含有的酚、甲醛等有害物質(zhì)。

b.直接接觸的金屬表層易被酸性物質(zhì)腐蝕，遷移出重金屬。

a.表面涂料或上釉。涂料、釉都是化學(xué)品（釉含硅酸鈉和金屬鹽，以鉛較多）。

b.著色顏料中也可能有金屬鹽，主要是鉛和鎘。

a.傳統(tǒng)材料，最古老的FCMs之一。

b.造紙過程中的各種添加劑、填料、漂白劑、染色劑等可能殘留溶出。

c.可能殘留有防霉的甲醛和二氧化硫等。

a.存在著來自原料的溶出物，主要是堿、鉛及砷的溶出物。

b.著色需要用金屬鹽，如藍色用氧化鈷，茶色需要用石墨，竹青色、淡白色及深綠色需要用氧化銅和重鉻酸鉀，無色需要用堿。

a.樹脂本身具有一定毒性如聚丙烯腈PAN。

b.樹脂中殘留的有毒單體、裂解物及老化產(chǎn)生的有毒物質(zhì)，幾種典型塑料有毒單體 氯乙烯、偏二氯乙烯、己內(nèi)酰胺、苯乙烯、雙酚A、丙烯腈。

c.塑料制品在制造過程中添加的各種有毒助劑，如增塑劑鄰苯二甲酸鹽類。

d.塑料容器表面的微生物及微塵雜質(zhì)污染。

e.復(fù)合包裝袋使用的黏合劑和溶劑殘留，印刷油墨等。

a.橡膠一般用做襯墊或密封材料。

b.主要來源于加工過程中添加各種助劑如交聯(lián)劑、防老化劑、增強劑、加硫促進劑和填充劑等。

c.主要的毒害物質(zhì)如聯(lián)苯胺、萘胺、間甲苯二胺、氯苯胺、苯基萘基胺、丙烯腈、氯丁二烯等。

為避免質(zhì)量不合格的食品接觸材料污染食品，無論是國際出口還是國內(nèi)市場都要求產(chǎn)品必須通過相應(yīng)的測試認證，取得合格的產(chǎn)品測試報告，即食品接觸材料測試，也稱為“食品級測試”。

目前，捷標檢測關(guān)于“食品接觸材料測試”的檢測服務(wù)包含：歐盟食品接觸材料測試、中國食品接觸材料測試、美國食品接觸材料測試、其他國家/地區(qū)食品接觸材料測試（法國、德國、意大利、韓國、日本）。